Le ricette di Pierre
CHARLOTTE ALLA FRUTTA
Ingredienti:| Per 4 persone: | |||
| 3 | banane | ||
| 3 | kiwi | ||
| 1 | arancia | ||
| 1/2 | bicchiere | succo d'arancia | |
| succo di limone | |||
| 300 | g | panna | montata |
| 1 | cucchiaio | zucchero | |
| 15 | Savoiardi |
Sbucciate la frutta, tenete da parte un kiwi e l'arancia per la decorazione e tagliate il resto a pezzi non troppo piccoli. Unite un cucchiaio di succo di limone e lo zucchero, mettete in frigo e fate riposare per 10'.
Foderate con la pellicola trasparente uno stampo a tronco di cono di 16x9 cm. Passate velocemente i Savoiardi nel succo d'arancia e, tenendo la parte glassata rivolta verso l'esterno, foderate lo stampo. Rifilate la parte sporgente dei biscotti con un coltellino e utilizzate i pezzetti per foderare anche il fondo dello stampo. Spalmate sui biscotti un po' di panna in modo da tenerli fermi, poi riempite la cavità con strati di frutta e panna alternati, fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di panna e mettete il dolce in frigo.
Al momento di servire, capovolgete il dolce su di un piatto di portata, eliminate la pellicola e decorate con la frutta tenuta da parte ed affettata.
Provenienza: Confezione di Savoiardi 05/02/1999