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Le ricette di Pierre

CASTAGNE E PANNA

Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g castagne
200 g panna montata
1 po' liquore a scelta
sale

Lessare le castagne in acqua salata, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Con la crema ottenuta riempite delle coppette, formando in ciascuna una piccola montagnola. Potete insaporire con poco liquore, se non amate i sapori troppo dolci.

Con una siringa decorate, ponendo su ciascuna coppa un cappuccio di panna montata.

Provenienza: RAI Televideo 31/01/1993

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