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Le ricette di Pierre

BUDINO SPECIALE

Ingredienti:

Dosi per 4:

200 g mascarpone
200 g panna
200 g zucchero
1 scatola ananas sciroppato
150 g frutti di bosco
10 fogli colla di pesce
vanillina

Lavorare il mascarpone con lo zucchero, la panna e la vanillina usando la frusta. Scaldare il liquido di conservazione dell'ananas con la colla di pesce dopo averla ammorbidita in acqua tiepida in modo che si sciolga bene. Unire al composto di mascarpone. Aggiungere l'ananas a pezzetti e i frutti di bosco. Versare quindi in uno stampo e mettere in frigo per 2--3 ore.

Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994

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