Le ricette di Pierre
BUDINO SPECIALE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 200 | g | mascarpone |
| 200 | g | panna |
| 200 | g | zucchero |
| 1 | scatola | ananas sciroppato |
| 150 | g | frutti di bosco |
| 10 | fogli | colla di pesce |
| vanillina | ||
Lavorare il mascarpone con lo zucchero, la panna e la vanillina usando la frusta. Scaldare il liquido di conservazione dell'ananas con la colla di pesce dopo averla ammorbidita in acqua tiepida in modo che si sciolga bene. Unire al composto di mascarpone. Aggiungere l'ananas a pezzetti e i frutti di bosco. Versare quindi in uno stampo e mettere in frigo per 2--3 ore.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994