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Le ricette di Pierre

BUDINO CON LE MANDORLE

Ingredienti:
Per 4 persone:
4 uova
4 dl latte
80 g cioccolato fondente
60gmandorlesgusciate
100 g zucchero
60 g Savoiardi

Grattugiate il cioccolato fondente, tritate le mandorle nel mixer e sbriciolate i Savoiardi. Sbattete le uova con lo zucchero e unite a filo il latte, senza smettere di mescolare. Aggiungete al composto il cioccolato, i Savoiardi e le mandorle. Prendete uno stampo da budino, della capacità di un litro, precedentemente inumidito, trasferite il composto, quindi ponetelo in una casseruola piena a 2/3 di acqua bollete e cuocetelo a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Togliete il budino dal forno, fatelo raffreddare a temperatura ambiente quindi ponetelo in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, sformatelo su un piatto di portata e decorate a piacere.

Provenienza: Confezione di Savoiardi 05/02/1999

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