Le ricette di Pierre
BUDINO DI LIMONE
Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 2 | limoni | |
| 150 | g | mandorle dolci |
| 6 | uova | |
| 50 | g | zucchero a velo |
| 1 | bicchierino | liquore |
| burro | ||
| farina | ||
Far cuocere in acqua per circa 1 ora i limoni, passarli sotto il getto dell' acqua fredda e poi al setaccio. Tostare le mandorle, privarle della pellicina, tritarle e unirle ai limoni. Incorporare i tuorli, il liquore, le chiare montate a neve e lo zucchero. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, infornare per 30 minuti circa e servire freddo o tiepido
Provenienza: RAI Televideo 01/04/1995