Le ricette di Pierre
BUDINO DI BANANE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | banane | grosse | |
| 2 | uova | ||
| 100 | g | zucchero | |
| 1/2 | l | latte | |
| 40 | g | farina | |
| 1 | arancia | ||
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e chiara, unite la farina e il latte caldo continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Mettete sul fuoco a bagnomaria fino a quando diventerà densa e continuate a mescolare. Frullate le banane col succo d'arancia e versate nella crema quando sarà tiepida. Amalgamate versate il composto in uno stampo per budini e mettete in frigo 5--6 ore.
Provenienza: RAI Televideo 14/10/1991