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| succo di 4 arance | ||
succo di 2 limoni | |||
7 | tuorli d'uovo | ||
zucchero | secondo la quantità [sic] | ||
4 | fogli | colla di pesce | |
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il succo delle arance e dei limoni e la colla di pesce sciolta in poca acqua. Mescolare tutto insieme e far gelare.
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 12/12/1992