Le ricette di Pierre
BUDINO
Ingredienti:3 | cucchiai | grissini | pestati |
| 3 | cucchiai | cacao | |
| 3 | cucchiai | zucchero | |
| 3 | chiare d'uovo | o più | |
| 1 | po' | burro | |
| 1 | po' | farina | |
Sbattere a neve le chiare d'uovo ed unire la polvere di grissini, il cacao e lo zucchero.
Ungere lo stampo con il burro, spolverizzarlo di farina, versarci il composto e far cuocere a bagnomaria finché si è rassodato.
Ci si puo' mettere sopra, prima di passarlo in tavola, una crema.
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 18/12/1992