Le ricette di Pierre
BONET MONFERRINO 
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1/2 | l | latte |
| 6 | cucchiai | zucchero |
| 80 | g | Amaretti |
| 1 | baccello | vaniglia |
| 2 | cucchiai | cacao amaro |
| 5 | uova | |
| 1 | bicchierino | Rum |
Fate bollire il latte e la vaniglia, fate caramellare un cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattete le uova intere con lo zucchero, pestate finemente gli Amaretti, unite, sempre sbattendo, il cacao e il Rum. Versate il latte ancora bollente, quindi mettete nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per 20'. Fate raffreddare e rovesciate sul piatto di portata.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992