Le ricette di Pierre
BAVARESE DI BANANE
bavarese_bananeIngredienti:
| 4 | banane | |
| 1 | limone | |
| 1/2 | l | panna montata |
| 3 | fogli | colla di pesce |
| 200 | g | zucchero |
Affettate le banane, passatele al setaccio e, in una Terrina, incorporatevi il succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite la colla di pesce in acqua 15 minuti, strizzatela, ponetela in una casseruola e fatela sciogliere lentamente. Lasciatela intiepidire, unitela al composto di banane con la panna, amalgamando bene. Ponete in uno stampo e mettete in frigo almeno 3 ore. Immergete lo stampo in acqua bollente e capovolgete.
Provenienza: RAI Televideo 29/01/1995