Le ricette di Pierre
INSALATINA FRESCA CON LE MELE
Ingredienti per 4 persone
| 2 | mele | del tipo croccante ed acidulo (es. verdi Granny Smith) | |
| 4 | carote | ||
| 2 | gambi sedano | ||
| 12 | noci | ||
| 125 | g | yogurt magro | |
| q.b. | Maionese | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
| olio | |||
| aceto | (meglio di mele o comunque, bianco) |
Preparazione
- sbucciare e tagliare a Julienne le carote
- pulire il sedano e tagliare i gambi a dadini
- affettare finemente le mele senza buccia
- ricavare i gherigli dalle noci
- in una ciotola assemblare il tutto
- preparare la salsa, unendo lo yogurt con la Maionese, il sale e Pepe, l'olio e l'aceto
- condire l'insalata con la salsa e mescolare