Le ricette di Pierre
INSALATA RAFFINATA
Ingredienti:
Per 4 persone: | ||
| 3 | patate | |
| 3 | mele | |
| 2 | avocados | |
| 2 | lattughe | |
| limone | ||
| olio | ||
Scegliete le foglie più belle e croccanti delle lattughe, tagliatele. Cuocete le patate senza sbucciarle e quando saranno raffreddate, tagliatele a dadetti.
Mettete lattuga e patate nell'insalatiera, condite con abbondante olio, Pepe e sale, mescolate delicatamente.
Aggiungete poi le mele sbucciate e tagliate a dadetti (dopo averle spruzzate con un po' di limone affinché non anneriscano), tagliate infine a dadetti anche la polpa degli avocados.
Mescolate delicatamente ogni cosa e bagnate ancora il composto eon poco succo di limone e qualche goccia d'olio.
Provenienza: Olio Cuore 23/12/1994