Le ricette di Pierre
INSALATA INVERNALE
insalata_invernale Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | radicchio di Treviso | |
| 2 | carciofi | ||
| 2 | costole | sedano bianco | tenere |
| 2 | cucchiai | Maionese | |
| 1 | limone | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli in un'insalatiera. Aggiungere i carciofi a fette sottili. Mescolare la Maionese con 3 cucchiai di olio, il succo di 1/2 limone, una presa di sale e poco Pepe. Versare la salsa sull'insalata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995