Dosi per 4: | ||
450 | g | fagiolini |
2 | uova | |
farina | ||
sale | ||
olio |
Lessare al dente i fagiolini. Scolarli e passarli nelle uova e nella farina. Buttarli a mazzetti di 5 o 6 nell'olio fumante. Scolarli appena dorati e croccanti. Salarli e servirli caldissimi.
Provenienza: RAI Televideo 29/09/1994