Le ricette di Pierre
IL VIN BRULE' DI PIEMONDO 
Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il Macis, il Coriandolo e il Cardamomo. Fa bene al morale e alla salute: contro i primi raffreddori autunnali è un vero toccasana.
| 0.5 | l | Barolo | |
| 50 | g | zucchero | |
| 3 | g | Cannella intera | |
| 3 | g | Chiodi di Garofano | |
| 3 | g | Macis | |
| 3 | g | Coriandolo | |
| 3 | grani | Pepe nero | |
| la scorza di Mezzo limone | |||
| 1 | foglia | Alloro | |
| 1 | pizzico | Cardamomo | |
| pezzo di bastoncino | vaniglia | o un pizzico di vanillina | |
| 1 | foglia | Salvia | |
| 1 | rametto | Rosmarino |
versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a ebollizione e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore e servitelo bollente in tazza.
Provenienza: http://www.piemondo.com 08/10/2002