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Le ricette di Pierre

IL VIN BRULE' DI PIEMONDO 

Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il Macis, il Coriandolo e il Cardamomo. Fa bene al morale e alla salute: contro i primi raffreddori autunnali è un vero toccasana.

0.5lBarolo
50 gzucchero
3 gCannella intera
3 gChiodi di Garofano
3 gMacis
3 gCoriandolo
3 grani Pepe nero
la scorza di Mezzo limone
1fogliaAlloro
1pizzico Cardamomo
pezzo di bastoncino vaniglia o un pizzico di vanillina
1fogliaSalvia
1ramettoRosmarino

versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a ebollizione e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore e servitelo bollente in tazza.

Provenienza: http://www.piemondo.com 08/10/2002

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