Le ricette di Pierre
LIQUORE DI ROSE
| 0.600 | l | alcool a 90 gradi |
| 60 | g | petali di rose |
| 650 | g | zucchero |
| 1 | g | Cannella |
| 0.5 | l | acqua |
Mescolate i petali di rose con 200 g di zucchero e un po' di alcool. Versate l'infuso in un vaso di vetro a chiusura ermetica aggiungendo il resto dell'alcool. Lasciate macerare per 10 giorni. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua ed unitelo al contenuto del vaso. Fate riposare per altri 10 giorni. Trascorso il tempo, filtrate per hene il liquore, imhottigliatelo e conservatelo in un posto fresco per tre mesi prima di servirlo.
Provenienza: calendario 02/06/2003