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Le ricette di Pierre

LIQUORE ALLA LIMONCINA 

Si mettono a macerare per 48 ore sotto 2 etti di spirito fine 50 foglie di limoncina e qualche pezzo di buccia di limone; si filtra.

Intanto in disparte si fanno liquefare 4 etti di zucchero con 4 etti d'acqua: si lascia bollire per 5 minuti.

Quando è freddo si unisce con l'alcool, si agita ed è pronto da bere.

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi 16/01/1993

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