Le ricette di Pierre
LIQUORE DI CIPOLLA
Ingredienti:150 | g | cipolla sbucciata | |
| 50 | g | gramigna | |
| 30 | g | foglie di carciofo | |
| 10 | g | scorza di limone | solo la parte gialla |
| 40 | g | alcol a 95' | |
| 1 | l | vino bianco | |
Lasciate macerare tutti gli ingredienti di questo concentrato di salute in un grosso vaso a chiusura ermetica per 10 giorni rimestando frequentemente con un cucchiaio di legno. Filtrate e consumate fresco.
Disporrete Così di una bevanda ricca di vitamina C e di sali diuretici indicata per coloro che soffrono di affezioni alle vie urinarie e renali. Questa ricetta `{e} pure consigliata ai diabetici in quanto `{e} ipoglicemica, ma in questo caso consigliamo di eliminare nella preparazione l'aggiunta dei 40 gr di alcol. Prendetene tre bicchierini al dì lontano dai pasti.
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini 13/08/1994