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Le ricette di Pierre


1steccaCannella(1 tronchetto lungo una spanna)
una cinquantinabacche di Ginepro

Mettere la Cannella, il Ginepro e l'alcool in un grosso vaso a chiusura ermetica e lasciar macerare per due settimane, agitando di tanto in tanto. Aggiungere poi lo sciroppo ottenuto facendo sciogliere, sul fornello, lo zucchero nell'acqua e lasciar riposare per un'altra settimana, quindi filtrare ed imbottigliare.

Nota dell'Old Raffa: la cosa interessante è che all'inizio si viene assaliti dall'aroma del Ginepro, mentre la Cannella prevale invece nel retrogusto.

Provenienza: Roberto Piola 16/01/1999

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