Le ricette di Pierre
LIQUORE DI BASILICO
Ingredienti:40 | gr | Basilico | (foglie fresche) |
| 50 | gr | alcol a 95' | |
| 20 | gr | di scorza di limone | (solo la parte gialla) |
| 1 | l | vino bianco | |
Fate macerare le foglie con l'alcol avendo cura di rimestare frequentemente. Dopo 6 giorni filtrate e aggiungete il vino bianco che avrete cura di scegliere molto buono. Filtrate nuovamente e consumate fresco.
Se amate i delicati profumi di erbe aromatiche, questo liquore oltre che sollevarvi dalle digestioni difficili e dai languori di stomaco vi delizier`{a}.
Prendetene due bicchierini al giorno dopo i pasti.
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini 13/08/1994