Le ricette di Pierre
LIQUORE ALL'ANANAS
| 1 | l | alcool | a 40o |
| 1 | ananas | (ben maturo) | |
| 1 | baccello | vaniglia | |
| 1 | g | Cannella | |
| 1 | g | Macis | |
| 500 | g | zucchero | |
| 0,150 | l | acqua |
Pulite l'ananas ben maturo, cercando di non disperdere il succo, tritatelo e mettetelo
a macerare per 15 giorni con l'alcool, vaniglia e un pizzico di Cannella.
Trascorso questo periodo filtrate il tutto con molta cura.
Con acqua e zucchero preparate uno sciroppo e aggiungetelo, freddo all'alcool filtrato.
Imbottigliate il liquore tappandolo bene e aspettate una quindicina di giorni prima di
assaggiare questa delizia.