Le ricette di Pierre
LIMONCELLO
1 | | alcol da cucina |
700 | g | zucchero |
1.3 | l | acqua |
10 | | limoni freschi | (non trattati) |
preparazione:
- tagliare la parte gialla della buccia del limone (evitare di unire la parte bianca)
- unire all'alcol e tenere in infusione per circa 30 giorni
- filtrare
- unire a quanto ottenuto, uno sciroppo formato da acqua e zucchero
- lasciare raffreddare ed in infusione per una giornata
- filtrare un paio di volte
- mettere il composto (limoncello) in bottiglie e tenere in frigo/freezer
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 01/06/2001
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