Le ricette di Pierre
FRAPPE' AL RHUM
Si possono fare anche dei frappé alcoolici, aromatizzando il latte con un distillato o dei liquori.
Ingredienti:
| 80--100 | grammi | latte intero freddo |
| 30--40 | grammi | Rum Jamaica (scuro) |
| 3 | cucchiaini | zucchero |
| 2-3 | cucchiai | ghiaccio tritato |
Incidentalmente questa miscela viene benissimo anche a caldo, i cucchiaini di zucchero scendono a 2 e si aggiunge in superficie una scorzina di limone che dà un ottimo aroma. Scaldato a vapore (io preferisco mettere solo 20 g di Rum) fa un gran figurone, specie se fuori fa freddo.
Sconsiglio di usare il Bacardi al posto del Rum Jamaica (BTW fatto in Italia...) dato che viene un tantino imbevibile...
Forse volevate qualcosa di più ``tosto", ma per l'estate è sempre meglio andarci piano con alcool e calorie...
Provenienza: Fabrizio Fiacchi (FidoNet) 31/01/1993