Le ricette di Pierre
UOVA DI QUAGLIA AL CURRY E PAPRIKA
Ingredienti per 4 persone
| 20 | uova di quaglia | |
| 100 | g | di caprino o formaggio simile |
| q.b. | Curry | |
| Paprika | ||
| olio d'oliva |
Preparazione
- bollire, partendo da acqua fredda, le uova quaglia per 5 minuti max
- farle intiepidire, sgusciarle e tagliarle a metà
- mescolare i tuorli con un p? di Curry e Paprika (la quantità varia secondo piacere) ed il formaggio
- farcire le mezze uova e servire accompagnando (magari) un aperitivo