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Le ricette di Pierre

TRIANGOLINI PASTICCIATI

Ingredienti:

400

g pasta sfoglia surgelata
100 g olive nere
100 g Acciughe
100 g salmone
100 g prosciutto cotto
100 g Fontina

Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un pizzico di olive nere tritate e Mezzo filetto d'Acciuga, e sui rimanenti una fettina di salmone. Poi stendere su metà quadrato una fettina di prosciutto cotto e sull'altra una di Fontina. Ripiegare i quadrati diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli preferibilmente caldi.

Provenienza: Università di Parma 20/05/1994

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