Le ricette di Pierre
TRIANGOLINI PASTICCIATI
Ingredienti:400 | g | pasta sfoglia | surgelata |
| 100 | g | olive nere | |
| 100 | g | Acciughe | |
| 100 | g | salmone | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 100 | g | Fontina | |
Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un pizzico di olive nere tritate e Mezzo filetto d'Acciuga, e sui rimanenti una fettina di salmone. Poi stendere su metà quadrato una fettina di prosciutto cotto e sull'altra una di Fontina. Ripiegare i quadrati diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli preferibilmente caldi.
Provenienza: Università di Parma 20/05/1994