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Le ricette di Pierre


Ingredienti per 4 persone

300gTomino a rotolo (formaggio di tipo caprino)
q.b.olio oliva
q.b.Peperoncino in pezzi
q.b.Pepe nero in polvere
q.b.prezzemolo fresco ed in polvere


  1. tagliare a tronchetti (circa 8) il formaggio
  2. far scaldare il un pentolino l'olio d'oliva con aglio e Peperoncino e prezzemolo in polvere
  3. dopo che il composto si sia amalgamato bene, togliere l'aglio (solo) e far raffreddare
  4. mettere una parte del composto sul piatto/vassoio da portata
  5. sul composto mettere i Tomini e cospargerli di Pepe nero, Paprika
  6. guarnire con prezzemolo fresco
servire con vino rosée freddo

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 03/02/2001

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