Le ricette di Pierre
TOMINI CONDITI 
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
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8 Tomini | |||
| 8 | cucchiai | olio | |
| 2 | ciuffetti | prezzemolo | |
| 2 | cucchiai | Capperi | |
| 2 | cucchiai | di aceto | |
| sale | |||
| Pepe | |||
| Acciughe | se gradite | ||
| aglio | se gradito | ||
Disporre su un bel piatto i Tomini sui quali mettete un po' di sale e Pepe. Lavate i Capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l'olio e l'aceto. Se sono graditi, la salsa puo' essere completata con aglio e Acciughe. Cospargere i Tomini con la salsa. Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.
Provenienza: RAI Televideo 19/12/1991