Le ricette di Pierre
SFOGLIATELLE AL GRANCHIO
Ingredienti per 4 persone:
| 1 | rotolo | pasta sfoglia | |
| 400 | g | polpa di granchio | in scatola |
| 1 | panino | ||
| 1 | uovo | ||
| 1 | limone | ||
| q.b. | sale | ||
| Pepe | |||
| prezzemolo | |||
| latte | |||
| olio d'oliva |
Preparazione:
- strizzare la polpa di granchio e metterla in una ciotola
- aggiungere la mollica del panino, bagnata nel latte e poi strizzata
- aggiungere il prezzemolo tritato
- regolare di sale e Pepe e bagnare con succo del limone e mescolare bene
- srotolare la pasta sfoglia e ritagliarla in rombi abbastanza grossi
- mettere nel rombo il composto al granchio e sigillare, inumedendo i bordi con dell'acqua
- mettere le sfogliatelle in una teglia ed infornare a 220o per 20 minuti
- servire tiepide