Le ricette di Pierre
SANDWICH DI CARCIOFI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | pasta sfoglia | Findus |
| 4 | carciofi | ||
| 1 | cipolla | ||
| olio | |||
| 1 | limone | ||
| 1 | tazza | Besciamella | |
| burro | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi e metterli in acqua con il succo di limone. A freddo disporli in una padella con la cipolla affettata e condirli con olio, sale e Pepe. Farli dolcemente rosolare coperti finché saranno teneri. A cottura ultimata unire la Besciamella. Foderare una tortiera imburrata con un disco di pasta sfoglia, farcire con i carciofi e chiudure con un altro disco. Cuocere in forno per 1/2 ora circa.
Provenienza: RAI Televideo 22/02/1992