Le ricette di Pierre
SALVIA FRITTA 
Dosi per 2.Dosi per 2:
| 30 | foglie di Salvia | grosse | |
| 1 | uovo | ||
| 60 | g | farina | |
| 50 | cc | Birra (suggerisco la Lapin Kulta, per il gusto molto leggero) | |
| sale | |||
| olio per friggere |
A parte mescolare bene il tuorlo con la Birra, la farina ed un altro pizzico di sale. Unire anche l'albume, ed intingervi le foglie di Salvia, lavate ed asciugate, quindi friggerle in abbondante olio bollente.Provenienza: Roberto Piola 03/12/2007