Le ricette di Pierre
PICCOLE QUICHE AI FUNGHI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | pasta sfoglia | |
| 300 | g | funghi misti | |
| 1 | cucchiaio | cipolla | tritata |
| 1 | cucchiai | farina | |
| 2 | cucchiai | latte | |
| 2 | uova | ||
| 2 | cucchiaini | prezzemolo | |
| burro | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Scongelare la pasta. Appassire la cipolla con 20 gr di burro e la metà del prezzemolo. Unire i funghi, far scongelare, alzare la fiamma e far asciugare. Salare, pepare e tagliare a pezzetti i funghi. Rivestire 4 stampini imburrati con la pasta. Frullare le uova con la farina e unire sale, Pepe, funghi e prezzemolo. Versare negli stampi e cuocere in forno già caldo a 220' C per 20' circa.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1996