Le ricette di Pierre
PARIS WURSTEL IN INSALATA
Ingredienti:200 | g | Paris wurstel |
| 100 | g | Fontina |
| 100 | g | olive nere di Gaeta |
| carciofini sott'olio | ||
| funghetti sott'olio | ||
| un | vasetto | Maionese |
| 2 | cucchiai | panna liquida |
| 2 | cucchiai | salsa rubra |
| cognac | ||
Tagliate a striscioline il Paris wurstel e a lamelle la Fontina. Unitevi le olive snocciolate e a pezzetti, i carciofini e i funghetti. Amalgamate la Maionese con la panna, la salsa rubra, il cognac e mescolate bene tutto fino a ottenere una salsa rosata con la quale condirete il composto preparato. Disponete in un piatto e guarnite.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994