Le ricette di Pierre
PANE FARCITO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | filone | pane | |
| 3 | pomodori | maturi | |
| 1 | cipolla | ||
| 3 | gambi | sedano | |
| filetti | Alici | sott'olio | |
| Basilico | |||
| aglio | |||
| olio di oliva | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Tagliare a metà il filone e sfregarlo con l'aglio, condirlo con olio, sale, Pepe e far riposare. Coprire la parte inferiore del pane con i pomodori a fette, sedano a pezzetti e cipolla ad anelli. Cospargere con i filetti di Alici e il Basilico tritato. Condire con olio e sale, coprire con l'altra metà del pane e tenerlo sotto un peso sino al momento del pranzo. Tagliare a fette e servire.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994