Le ricette di Pierre
MOUSSE DI TOMINO/ROBIOLA E GAMBERI
Ingredienti per 4 persone:
| 16 | code di gamberoni | |
| 400 | g | tra Tomino e Robiola |
| 1 | confezione | panna da cucina |
| q.b. | erbe (cipollina, timo, ecc) | |
| sale | ||
| Pepe | ||
| olio |
Preparazione:
- mescolare in una Terrina il Tomino con la Robiola e aggiustare di sale e Pepe
- montare la panna e unirla, delicatamente, al composto di formaggi
- versare la mousse in 4 stampini e mettere in frigo x, almeno, 3 ore
- far saltare velocemente i gamberi in poco olio, unendo le erbe aromatiche
- sformare le mousse e accompagnarle, nel piatto con i gamberi alle erbe