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Le ricette di Pierre


minicalzoni_ricotta Ingredienti:

Dosi per 6:

500 g pasta per pizza
200 g ricotta
90 g provolone dolce
100 g prosciutto cotto in una Sola fetta
1 cucchiaino prezzemolo tritato
2 tuorli

Schiacciare la ricotta, unire il provolone e il prosciutto a dadini, i tuorli, il prezzemolo, sale e Pepe. Stendere la pasta scongelata e ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato. Disporvi un po' di composto, inumidire i bordi e ripiegare la pasta formando dei piccoli calzoni. Friggerli in abbondante olio caldo. Farli asciugare su carta assorbente e servirli caldi.

Provenienza: RAI Televideo 16/03/1996

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