Le ricette di Pierre
MINICALZONI ALLA RICOTTA
minicalzoni_ricotta Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 500 | g | pasta per pizza | |
| 200 | g | ricotta | |
| 90 | g | provolone dolce | |
| 100 | g | prosciutto cotto | in una Sola fetta |
| 1 | cucchiaino | prezzemolo | tritato |
| 2 | tuorli | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Schiacciare la ricotta, unire il provolone e il prosciutto a dadini, i tuorli, il prezzemolo, sale e Pepe. Stendere la pasta scongelata e ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato. Disporvi un po' di composto, inumidire i bordi e ripiegare la pasta formando dei piccoli calzoni. Friggerli in abbondante olio caldo. Farli asciugare su carta assorbente e servirli caldi.
Provenienza: RAI Televideo 16/03/1996