Le ricette di Pierre
MELANZANE SAPORITE
Ingredienti:
Per 4 persone: | ||
| 2 | melanzane | |
| 150 | g | tonno sott'olio |
| 2 | formaggini | |
| 20 | g | Capperi |
| 2 | cetriolini sott'aceto | |
| 2 | cucchiai | succo di limone |
| prezzemolo | ||
| Basilico | ||
| burro | ||
| olio | ||
| sale | ||
Frullare il tonno, i Capperi, i formaggini, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo.
Cuocere le melanzane lavate, tagliate a rondelle, salate e irrorate di olio sulla griglia, adagiarle su un piatto da portata, spalmarle con il composto, guarnirle con il Basilico e servire.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994