Le ricette di Pierre
CROSTINI AGLI ASPARAGI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 300 | g | punte di asparagi | surgelate |
| 1 | cipolla | | |
| 50 | g | grana grattugiato | |
| 4 | fette | pan carré | |
| olio | | ||
| burro | | ||
| sale | | ||
Lessare in acqua bollente salata gli asparagi, farli insaporire in padella con olio, burro e la cipolla tritata, cuocerli per circa 10 minuti, frullarli e unire al composto il grana.
Spennellare di burro fuso le fette di pane, spalmarle con la crema di aspara- gi, infornare a 180' per circa 5 minuti e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/12/1991