Le ricette di Pierre
CROCCHETTE DI POMODORO (TOMATOKEFTEDES)
Dosi per 4.Ricetta tipica greca
| 1 | kg | pomodori maturi | puliti (presumibilmente senza semi) e fatti a pezzettini |
| 2 | zucchine | grattugiate ed asciugate | |
| 4 | cucchiai | formaggio | grattugiato, o a piccoli pezzettini |
| 2 | uova | sbattute | |
| 2 | cipolle | tritate | |
| farina | |||
| 1 | cucchiaio | Menta | secca |
| sale | |||
| Pepe | |||
| olio per friggere |
In una larga ciotola, mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere farina e mescolare fino a quando la mistura non si ispessisce.
Scaldare l'olio in una padella. Gettarvi il composto a cucchiaiate e friggere su entrambi i lati.
Si possono servire sia calde che fredde.Provenienza: www.greek-recipe.com 29/09/2007