Le ricette di Pierre
COZZE FRITTE
E` una ricetta turca. Se passate da quelle parti sfidate il colera ed assaggiatele. Sono deliziose!
In Turchia le Cozze hanno dimensioni ciclopiche, quasi da piccola polpettina, ma se non ne trovate di altrettanto grando potete provare con quelle normali.
Ingredienti:
| 16 | Cozze senza la conchiglia | (naturalmente di più se non sono molto grandi) | |
| 1/2 | tazza | farina | |
| 1 | bicchiere | Birra | |
| 1 | uovo intero | sbattuto | |
| 1.5 | tazze | olio | |
Aprite le 16 Cozze, toglietele dalla loro conchiglia, lavatele ed aciugatele, passatele nella farina, quindi immergetele nella Birra e poi nell'ouvo sbattuto. Friggetele nell'olio bollente fino a quando saranno ben dorate. Potrete servirle su spiedini all'uso turco.
Provenienza: Silva Ferretti (FidoNet) 15/08/1994