Le ricette di Pierre
CORNETTI FARCITI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | cornetti salati | ||
| 300 | g | spinaci | surgelati |
| 4 | cucchiai | grana | grattugiato |
| 8 | cucchiai | panna | da montare |
| Noce moscata | |||
| sale | |||
Cuocere gli spinaci, scolarli, passarli al mixer, raccoglierli in una Terrina e salarli. Montare la panna, incorporarla al passato, unire il grana, un pizzico di sale e uno di Noce moscata. Mescolare dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare a metà i cornetti e scaldarli in forno. Spalmarne l'interno con la crema di spinaci e rimettere in forno già caldo a 180o per pochi minuti.
Provenienza: RAI Televideo 12/03/1995