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Le ricette di Pierre



Dosi per 4:

400 g asparagi surgelati
100 g prosciutto cotto in una Sola fetta
1 tazza Maionese
il succo di 1 limone
qualche goccia Brandy
4 foglie lattuga
1 pomodoro
1 uovo sodo
2 fette ananas
prezzemolo tritato

Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzetti. Tagliare a dadi il prosciutto e l'ananas. Mescolare gli ingredienti e porli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprire con la Maionese, guarnire con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargere con il prezzemolo.

Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994

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