Le ricette di Pierre
CAPRINI CAPRICCIOSI
Dosi per 4.ricettina veloce veloce, che ha sempre trovato grandissimo riscontro tra amici e parenti
| 2 | caprini | (possibilmente di capra) | |
| 1 o 2 | cipolle rosse | ma il quantitativo è a piacere (per il massimo della goduria suggerisco di utilizzare quella di Tropea) | |
| 1 | pizzico | sale | |
| olio extravergine d'oliva | (anche in questo caso quantitativo a piacere... ma melius abundare quam...) | ||
| Pepe | in abbondanza |
Mettere caprini, cipolla tagliata a pezzettini fini fini, sale, Pepe e olio in una bacinella
Amalgamare bene (se fosse troppo "secco" si pu? aggiungere latte o panna per diluire) e servire su crostini tostati.
A volte lo metto sul tavolo in piccoli contenitori, in modo che ogni commensale possa prendere il quantitativo desiderato...
Successo garantito
Provenienza: Lodovica Alfieri 18/08/2004