Le ricette di Pierre
BRUSCHETTE PICCANTI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 200 | g | pomodori | |
| 30 | g | olio | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 pezzetto di Peperoncino | | ||
| 1 | cucchiaio | Capperi | |
| 100 | g | olive nere | |
| 3 | filetti | Acciuga | |
| 1 | cucchiaino | prezzemolo tritato | |
| 6 | fette | pane pugliese | |
| sale | |||
| Pepe | | ||
Scaldare l'olio con l'aglio e il Peperoncino per qualche minuto. Unire i pomodori, le Acciughe, i Capperi e le olive a pezzetti, mescolare e cuocere per altri 15'. Regolare di sale e distribuire il composto sulle fette di pane tagliate a metà e già dorate in forno.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994