Le ricette di Pierre
BRIOCHES AI GAMBERETTI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 8 | panini al latte | rotondi | |
| 400 | g | gamberetti sgusciati | |
| 2 | dl | panna | |
| 1 | bicchiere | cognac | |
| 1 | cucchiaio | farina | |
| 1 | cucchiaino | Curry | |
| 1/2 | cipolla | ||
| 50 | g | burro | |
| olio | |||
| sale | |||
Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperata con la farina e il Curry e far cuocere per pochi minuti.
Tagliare i panini a metà, privarli della mollica, riempirli con i gamberetti, infornarli, farli dorare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992