Le ricette di Pierre
AVOCADO ALLA POLPA DI GRANCHIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | avocado | |
| 1 | scatola | polpa di granchio |
| Capperi | ||
| Maionese | ||
| dragoncello | ||
| erba cipollina | ||
| prezzemolo | ||
| succo di limone | ||
Tritare insieme il dragoncello, il prezzemolo e l'erba cipollina. Scolare la polpa di granchio del liquido di conserva e schiacciarla con una forchetta. Mescolarla alla Maionese ed unire i Capperi e le erbe tritate. Dividere gli avocado a metà, eliminare il nocciolo, spruzzare la polpa di succo di limone affinché non annerisca. Riempire i mezzi avocado con il composto preparato e metterli in frigorifero fino al momento di servire.
Provenienza: Paolo Mattera (FidoNet) 25/04/1994