Le ricette di Pierre
ANTIPASTO DI VERDURE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1 | lattuga | |
| 200 | g | tonno |
| 4 | uova | |
| 3 | patate | |
| 12 | cetriolini sotto aceto | |
| 3 | carote | |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| sale | ||
| aceto | ||
| Pepe | ||
Fare bollire le uova per 8--9 minuti, sgusciarle e tagliarle a fette. Lessare le patate tagliate a tocchetti ed unire il prezzemolo tritato. Pulire la lattuga e con quattro foglie foderare delle coppe. Su ciascuna mettere le carote e le patate, il tonno a pezzi e i cetriolini tagliati a rondelle. Versare sopra l'olio e l'aceto emulsionati e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992