Le ricette di Pierre
ANTIPASTO DI SALMONE
antipasto_salmoneIngredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 150 | g | salmone affumicato | a fette |
| 150 | g | champignons | |
| 1 | peperone | rosso | |
| 1 | peperone | verde | |
| 4 | cucchiai | Maionese | |
| 1 | cucchiaio | ketchup | |
| 1 | limone | ||
| prezzemolo | |||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti. Mescolare e condire con un filo di olio, sale e Pepe. Aggiungere la Maionese mescolata alla ketchup. Decorare con il prezzemolo tritato. Far seguire da un risotto alla pescatora.
Provenienza: RAI Televideo 16/06/1995