Le ricette di Pierre
ANTIPASTO PRATAIOLO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | uova | ||
| 2 | pomodori | piccoli | |
| 8--10 | foglie | lattuga | |
| 3--4 | cucchiai | Maionese | |
| sale | |||
| 8--10 | funghi | sott'olio | |
Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro. Distribuite poi i funghi e decorate con la Maionese.
Provenienza: RAI Televideo 21/10/1991