Le ricette di Pierre
ANTIPASTO DI GAMBERETTI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 300 | g | gamberetti | |
| 1 | avocado maturo | | |
| 1 | pompelmo rosa | | |
| Menta fresca | | ||
| limone | | ||
| olio d'oliva | | ||
| sale | | ||
| Pepe | | ||
Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, Pepe e 5 foglie di Menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti. Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato. Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado. Mescolare e decorare con la Menta.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994