Dosi per 4.
Far ammorbidire 100 gr di burro, lavorarlo fino a ridurlo in crema ed incorporarvi due aringhe affumicate tritate finemente. Amalgamare bene e unirvi un grande cetriolo sott'aceto tritato.
Condire con un generoso pizzico di Pepe nero e servire accompagnando con fette di pane di segale leggermente tostate.
Provenienza: RAI Televideo (NORVEGIA) 10/04/1993